Simple Wine News

Есть ли аутсайдеры среди сортов винограда, высаженных в России? Автор канала «Цитрон Цюрупинский» Дмитрий Евтеев собрал подборку таковых среди отечественных. Российское виноделие новой волны довольно молодо, но уже сегодня можно назвать сорта — аутсайдеры винодельческой гонки, от которых потребителям не стоит ждать чего-то выдающегося.

Погружение в вино. Продолжение. Итак, представим, что вы только-только начинаете погружаться в винную культуру. С чего начать? Про красные уже рассказали здесь. Теперь очередь белых. «Для новичков в вине лучше всего начинать с белых: понятных, ароматных, с дружелюбным характером. Особенно хороши ароматические сорта с небольшой долей остаточного сахара — они не отпугивают кислотностью и дают моментальное удовольствие», — комментирует свою подборку Сандро Хатиашвили. «Важно, чтобы каждое следующее вино добавляло новый штрих: сухость, кислотность, сливочность, минеральность — чтобы формировалось ощущение роста вкуса и понимания вина». А чем бы вы дополнили такую подборку?

Новый юбилейный SWN.  Да, у Simple Wine News юбилей: изданию исполнилось 20 лет. Для нас это повод оглянуться и посмотреть, как на наших глазах менялся винный ландшафт — и мировой, и российский. Что мы и делаем в этот раз: ⭐️ Учредители рассказывают историю проекта. ⭐️ Виноделы «Большое Русское Вино» закладывают капсулу времени.  ⭐️ Издатель SWN доказывает: диджитал еще не победил печать. ⭐️ Редакция вспоминает лучшие материалы, главные обложки за 20 лет и их героев. ⭐️ Александр Рассадкин исследует, как поменялось премиальное виноделие за 20 лет. И, конечно, готовим именинный торт к юбилею SWN по одному из рецептов от топовых московских кондитеров. Праздничный SWN уже во всех винотеках SimpleWine.

🍷С чего начать погружение в вино?  Часть первая. Красная. Часто в этом канале мы ориентируемся на запрос тех, кто уже давно погружен в индустрию. Но почему? Мы рады приветствовать в канале и тех, кто только начинает свой винный путь. Специально для вас вместе с топовыми экспертами подготовили подборки для погружения. Начнем с красных вин. «Изначально задумывалось, что человек, находящийся в начале своего винного пути, хочет чего-то максимально понятного, доступного, несложного — в хорошем смысле этого слова. При этом с каждой новой бутылкой должен намечаться прогресс: рост вкуса, увеличение комплексности, усложнение восприятия. Как бы претенциозно это ни звучало», — презентует эту подборку Сандро Хатиашвили.

Чебуреки и вино. Эксперименты, которые мы заслужили. Шампанское с чипсами и оранж с карри уже перешли в категорию классики. А вот что сочетать с чебуреками? Специально для SWN винный эксперт Илья Кирилин провел соответствующий эксперимент на мадридской террасе. Подробный обзор вариантов — в карточках. А общие выводы эксперимента следующие: ⭐️ чебурек не терпит слабости и легкости в вине, ему нужна мощь и структура ⭐️ игристое сочетается с любыми жареными блюдами, а также с тестом ⭐️ белые вина вполне хорошо выдерживают фарш и сочность ⭐️ красные вина таки в лидерах по сочетанию, причем не из-за мяса, а из-за общей картинки ⭐️ как бы ни был вкусен чебурек, а много не съешь, насыщает быстро, так что без вина с ним никак

Уже нашли свою идеальную пару? Не переживайте, если еще нет. Найти пару для человека сложнее, чем для вина. И вот с последним мы точно можем вам помочь. В честь грядущего Дня Влюбленных спросили экспертов о блюдах и винах, которые будто созданы друг для друга. Сохраняйте и наслаждайтесь!

Лондонский ресторан La Popote произвел фурор своей… водной картой. Помимо коктейльной и винной карты, в ресторане теперь есть water menu, а официанты посоветуют подходящие сочетания с едой. Водную карту составил Доран Биндер, аккредитованный сомелье по воде, получивший награду в Fine Water Academy. Самая дорогая бутылка воды в списке — португальская газированная Vidaga за 19 фунтов стерлингов. Ее описывают как «шипучую» и «нежно-солоноватую». Также есть минеральная вода Lauretana Mineral Water, которая обещает «чистый, свежий» вкус и «резкое, сухое» послевкусие за 12 фунтов стерлингов. И теперь главный вопрос — ждем ли мы такую карту в российских ресторанах? ❤️ — очень! 🔥 — ни за что!

Подготовили для вас подборку, которую невозможно не сохранить. Эксперты собрали для вас лучшие фильмы, сериалы и шоу о вине и виноделии. От классики до весьма неочевидных вариантов. Сохраняйте, пересылайте, пользуйтесь. 🎬 «На обочине». 2004, США, Венгрия  Признанная классика. С очень насыщенным сюжетом, блестящим кастом и одним нюансом — фильм безумно влюбляет в «пино нуар». 🎬 «Хороший год». 2006, США, Великобритания Фильм, в котором прекрасно все — Рассел Кроу и Марийон Котийяр в главных ролях, а также сюжет о том, как офисному «топу» падает наследство во французском Провансе. 🎬 «Будь моим сыном». 2011, Франция Отличный фильм-драма про семью крупного винодела из Сент-Эмильона. Обилие производственных процедур и винных терминов делают картину еще и образовательной. 🎬 «Капли Бога». 2023, сериал Закрученный сюжет о противостоянии дочери и лучшего ученика крупнейшего в мире винного коллекционера за его наследство. 🎬 «В винном отражении». 2019, Грузия, Франция, Италия Первый российский художественный фильм о вине. Его снял режиссер Виталий Музыченко (кстати, сомелье с 15-летним стажем), а идеологом-вдохновителем выступил вице-президент группы компаний Simple Анатолий Корнеев. 🎬 «Откупоренные», 2020, Netflix История парня, который пытается стать Master Sommelier. Смысл названия фильма становится понятным из его слогана: Some dreams can't stay bottled up («Некоторые мечты не могут оставаться в бутылке»). 🎬 The Wine Show. 2016, ITV (телеканал) Цикл передач о вине, где два актера, дилетанта в винах, знакомятся с разными винами, сортами винограда, типами подачи, гастрономии и т. д. Идеально для новичков.  🎬 «Удар бутылкой». 2008, США Основан на реальном событии — том самом «Суде Парижа». История о победе калифорнийских вин в 1976 г. в слепой дегустации, где они участвовали наравне с топовыми французскими винодельнями. 🎬 «Возвращение в Бургундию». 2017, Франция Три наследника после смерти отца должны восстановить поместье и вернуть виноградникам былую славу.

Лучшие в своем сорте Девять вин, которые возглавили рейтинг лучших российских вин по версии SWN 2025-2026 в своих сортовых категориях: шардоне, рислинг, пино нуар, мерло, красностоп и другие. Мы рассказали о них в карточках. А вам на «подумать» — какое вино могло бы стать десятым? Какой сорт и какой производитель?

Как представить иностранцам российские вина? Добро пожаловать в исконное российское виноделие! Российские вина идут в Китай, но как объяснить китайцам, что им предстоит пить? Тем более, что и сами китайцы не прочь расширить рынок и уже вовсю едут к нам со своим Great Wall. «Самое главное — подобрать релевантные аналоги». Разбираемся вместе с автором канала «Цитрон Цюрупинский» Дмитрием Евтеевым.