Салатик

ЗУЛЬФИЯ @sa_lat Ингредиенты: Фасоль стручковая — 500 гр. Отварная говядина — 300 гр. Перец болгарский — 1 шт. Лук красный — 1 шт. Растительное масло — 2-3 ст. л. Чеснок — 2-3 зубчика Уксус — 1 ст. л. Приготовление: Отварить говядину до готовности. Остывшее мясо нарезать на небольшие кубики. Стручковую фасоль нарезать на кусочки по 2-3 см длиной и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Затем воду, в которой варилась фасоль, сливаем. Фасоль остужаем. Чистим лук, нарезаем полукольцами и выкладываем в глубокую миску. Заливаем кипятком, чтобы он покрыл лук и добавляем уксус. Маринуем минут 10. Перец моем, очищаем от сердцевины с семенами. Нарезаем перец небольшим полосками. Выкладываем в салатник подготовленные мясо, фасоль, перец и маринованный лук. Чистим чеснок и измельчаем через чеснокодавку, добавляем в салат. Заправляем салат маслом, по желанию, можно добавить немного уксуса, перемешиваем, даем настояться минут 30 и подаем к столу. Приятного аппетита!

РИС "ЖАСМИН" С ОВОЩАМИ И КУРИЦЕЙ @sa_lat Ингредиенты: Рис жасмин — 400 гр. Куриное филе — 2 шт. (около 400 гр.)  Шампиньоны — 500 гр. Болгарский перец крупный (лучше красный) — 1 шт.  Чили-перец — 1/2 стручка (или 1/3 ч. л. хлопьев сушеного перца)  Лук репчатый — 1 головка  Кинза — 1 маленький пучок (около 50 г)  Имбирь — 1 ч. л. тертого свежего корня  Сок — 1/2 лимона  Соль - по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление: Отварить рис: в кастрюлю налить 700 мл воды, довести до кипения, всыпать рис и перемешать. Как только закипит, огонь убавить на минимум и готовить под крышкой около 12–14 минут (чтобы впиталась вся вода). Пока варится рис, подготовить остальные ингредиенты: куриное филе нарезать брусочками, шампиньоны — пластинками, перец — соломкой, лук — полукольцами, кинзу крупно порубить. В сковороде-вок или в обычной глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарить курицу до готовности, выложить в миску и отставить. В сковороду выложить лук и, периодически перемешивая, жарить его до прозрачности, добавить к луку болгарский и чили перец и продолжать жарить и периодически перемешивать до мягкости перца, выложить в миску и отставить. В сковороду выложить шампиньоны и обжарить их до готовности. К шампиньонам добавить курицу, лук и перец, кинзу, лимонный сок, тертый имбирь, соль. Хорошенько перемешать. Выложить к овощам и курице рис, перемешать и прогреть вместе 1–2 минуты. Приятного аппетита!

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ Ингредиенты: Свекла - 300 гр. Яйцо куриное - 2 шт. Сыр твердых сортов - 80 гр. Майонез - 3 ст.л. Соль - 1 щеп. Смесь перцев - 1 щеп. Приготовление: Для приготовления салата нужны: отварная свекла (темно-бордовая, сладкая), отварные яйца, сыр твердый, немного майонеза, соль и пряности по вкусу. Салат в приведенной интерпретации является достаточно нейтральным по вкусу. Его можно разнообразить, если добавить: - немного измельченного чеснока; - нарезанный кубиками маринованный огурчик; - толченые грецкие орехи; - смешанный с горчицей майонез. Очищенную отварную свеклу нарезать небольшими кубиками, поместить в салатник. Сыр и очищенные яйца нарезать также небольшими кубиками. Добавить их в салатник к свекле. Посолить салат, заправить майонезом, приправить пряностями по вкусу. Перемешать салат. Подавать можно сразу же после приготовления. Украсить при подаче тертым сыром, консервированным горошком или кукурузой, свежей зеленью. Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ МЯСА МИДИЙ @sa_lat Ингредиенты: Мидии варено-мороженые — 150 гр. Морская капуста маринованная — 100 гр. Лук репчатый — 0,5 шт. Майонез — 1 ч. л. Соль — 1-2 щепотка Приготовление: Воду для варки мидий поставьте на плиту закипать. В салатник положите порезанный и ошпаренный репчатый лук, не забудьте хорошо отжать его от влаги. Добавьте порезанную маринованную капусту. Мидии бросьте в кипяток и проварите 1 минуту, они уже были отварены, но это нужно для быстрой разморозки. Откиньте их на сито и добавьте в салатник. Заправьте салат щепоткой соли и ложкой майонеза. Приятного аппетита!

СЛОЕНЫЙ ГРИБНОЙ САЛАТ @sa_lat Ингредиенты: Грибы маринованные — 150 гр. Картофель — 3 шт. (средней величины) Морковь — 1 шт. (крупная) Огурцы маринованные — 2 шт. Майонез — 4 ст. л. Соль — 1 щепотка Перец черный молотый — 1 щепотка Морковь по-корейски — 20 гр. (только для украшения, можно не добавлять) Приготовление: Отварите заранее картофель и морковь до готовности. Остудите. Для подачи салата порционно буду использовать сервировочное кольцо и кондитерский мешок. Очистите овощи. Натрите картофель и морковь на крупной терке. Огурец порежьте тонкой соломкой. Приступим к сборке салата. На тарелочку ставим кольцо. На дно кладем часть картофеля. Делаем майонезную сеточку с помощью кондитерского мешка. Вторым слоем укладываем часть огурцов. Затем - морковь и снова майонезная сеточка. И последний слой - маринованные грибы. С помощью пресса снимаем кольцо. Салат готов. Украшаем имеющейся зеленью, морковью по-корейски. Настаиваем 15 минут и подаем к столу. Слоеный грибной салат готов! Приятного аппетита!

ТЕПЛЫЙ КУРИНЫЙ САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ @sa_lat Ингредиенты: Картофель - 200 гр. Красного сладкий перец - ½ шт. Зеленый сладкий перец - ½ шт. Огурец - 1 шт. Куриное филе - 300 гр. Растительное масло - 2 ст. л. Свежемолотый черный перец - 1 ст. л. Масло оливковое - 1 ст. л. Приготовление: Картофель очистить, нарезать "лодочками" и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. Перцы вымыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Огурец вымыть, нарезать кружками. Филе нарезать полосками, приправить солью и перцем. Обжарить на сковороде в раскаленном масле, время от времени переворачивая, в течение 6 мин., выложить в салатницу. Добавить картофель и овощи, приправить оставшимся черным перцем и оливковым маслом, перемешать и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

ОРХИДЕЯ @sa_lat Ингредиенты: Ветчина - 200 гр. Соленые грибы - 100 гр. Картофельных чипсы - 50 гр. Вареные яйца - 2 шт. Морковь по-корейски - 100 гр. Твердый тертый сыр - 150 гр. Майонез Чипсы и яйчный желток - для украшения Приготовление: Грибы и ветчину нарежьте тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать покороче. Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и наконец яйца. Каждый слоя смазывать майонезом, верхний тоже. Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить салат. Приятного аппетита!

РУЛЕТИК С СЁМГОЙ, ХРУСТЯЩИМ ОГУРЧИКОМ И КОЛБАСНЫМ СЫРОМ @sa_lat Ингредиенты: Сёмга - 300 гр. Тонкий лаваш - 2 шт. Колбасный сыр - 300 гр. Свежий огурец - 1 шт. Зелень (петрушка, укроп) - 3 пучка Майонез Соль - по-вкусу Приготовление: Раскладываем 2 лаваша, верхний лаваш смазываем майонезом, далее выкладываем тёртый сыр, потом слой зелени, огурец и семгу. Можно посолить по вкусу. Заворачиваем рулетиком и на ночь для пропитки! Приятного аппетита!

САЛАТ С РЫБНОЙ КОНСЕРВОЙ @sa_lat Ингредиенты: Консервированная сайра - 120 гр. Картофель - 2-3 шт. Яйца - 3 шт. Консервированный зелёный горошек - 120 гр. Зелёный лук - 1 пучок Майонез - 2-3 ст. л. Соль - по вкусу Приготовление: Рыбу без жидкости выложить в миску и убрать косточки. Хорошо размять вилкой. Яйца и картофель отварить, остудить и очистить. Лук хорошо промыть и обсушить. В миску с рыбой нарезать кубиками картофель и яйца. Добавить консервированный зеленый горошек и майонез. Посолить по вкусу. Перемешать салат и дать настояться. Выложить салат в салатницу или на блюдо при помощи сервировочного кольца. Украсить нашинкованным зеленым луком. Салат готов. Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ В СЫРНОЙ КОРЗИНКЕ @sa_lat Ингредиенты: Кальмары - 400 гр. Огурец свежий (небольшой) - 3 шт. Яйца - 2 шт. Сыр - 300 гр. Майонез для заправки Приготовление: Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть. Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Затем ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку, чтобы сыр расплавился. Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки и кладем на перевернутый стакан. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром. Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Через 5 минут вынуть кальмар из воды, нарезать полукольцами. Огурцы нарезаем соломкой. Яйца мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения. Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки. Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона. Кушаем вместе с «тарой».   Приятного аппетита!