Еда и красота | Кулинарный блог

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФОРЕЛЬЮ 🥔🧀🐠 Ингредиенты: •Картофель - 6-7 шт •Сыр твердый - 50 г •Слабосоленая форель - 50 г •Руккола •Огурец •Цедра лимона Соус: •Сметана - 3 ст.л. •Творожный сыр - 1,5 ст.л. •Лимонный сок - 1,5 ст.л. •Укроп •Сухой чеснок, соль Готовим: - Картофель отвариваем до мягкости, выкладываем на пергамент и разминаем. Сверху посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке 20-25 минут при 190С. - Смешиваем все ингредиенты для соуса до однородности. - Готовую картофельную основу смазываем соусом, сверху выкладываем рыбу, рукколу, огурец, посыпаем лимонной цедрой. Видео: veta_cookbook

🥐🫖☕️🌸

🍩🍡🍧

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ 🥮 Ингредиенты: ▫️Печень говяжья — 500 г ▫️Яйцо — 2 шт ▫️Перец черный — 1 ч л ▫️Соль — 1 щепотка ▫️Мука — 120 г ▫️Молоко — 200 мл ▫️Раст. масло — 2 ст л ▫️Лук — 2 шт ▫️Морковь — 1 шт ▫️Раст. масло — для жарки ▫️Соль, перец — по вкусу Для соуса: ▫️Майонез — 3 ст л ▫️Сметана — 3 ст л ▫️Чеснок — 3 зубчика

КАННЕЛЛОНИ С ФАРШЕМ 🥛🍝🥩 Ингредиенты: •Фарш (любой) - 500 гр. •Морковь - 1 шт. •Лук - 1 шт. •Приправы, соль, перец - по вкусу Для соуса: •Сливки 10% - 500 мл. •Томатная паста - 2 ст.л. •Приправы - по вкусу Выкладываем в форму, заливаем соусом и накрываем фольгой. Ставим в духовку при 180° на 40 минут.

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ДЖЕМОМ 🥧 Ингредиенты: •Мука - 400 г •Разрыхлитель - 10 г •Ванильный сахар - 2 г •Слив. масло - 200 г •Яйцо - 2 шт. •Сахар - 100 г •Молоко - 2 ст.л •Джем - 200 г Рецепт: 1. В муку добавить разрыхлитель и ванильный сахар, перемешать. 2. Натираем ледяное сливочное масло, добавляем сахар, яйца и молоко, замешиваем тесто. 3. Оставляем тесто на полчаса. 4. Разделяем тесто на две равные части. 5. Формируем пирог, смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут. Видео: cookwithsofi

🍓🫐🧁☕️

КОНО-ПИЦЦА🍕🔥🧀 Что понадобится: •Круглый лаваш/тортилья •Сыр сулугуни •Куриное мясо •Томатная паста •Помидор •Соль, перец Готовим: 1. Разрезать лаваш пополам и свернуть в конус, скрепить зубочисткой. Отправить в духовку на 10 минут при 180 градусах. 2. Курицу мелко нарезать и потушить с томатной пастой и специями до мягкости. 3.Достать из духовки конусы и положить в них начинку. Поставить их в любую вертикальную форму, отправить в духовку еще раз на 10-15 минут, пока не расплавится сыр. Видео: ksenia.easy

🍓🫐🥞

Яблочно-творожные оладушки 🥞 Ингредиенты: •Творог 250-300 г; •Мука 4 ст.л.; •Яйцо 2 шт.; •Сахар 2 ст.л. (или 3 ст.л. - по вкусу); •Мука 3-4 ст.л. (в среднем); •Яблоки 1-2 шт. (небольших); •Сода, гашеная уксусом; •Растительное масло для жарки. Приготовление: 1) Творог размять или протереть через сито, если крупнозернистый. Хорош творог сухой, не кислый, рассыпчатый и свежий: именно из такого получаются лучшие сырники, творожники и наши творожные оладушки. 2) Добавить сахар и щепотку соли (она нужна для многогранного вкуса). Добавить ваниль (или корицу по вкусу - как кому нравится: хороши творожные оладьи и ванилью, и хороши яблоки с корицей. Вбить яйцо. Или 2 - зависит от размера. 3) Добавить гашеную уксусом соду - немного, на кончике ножа, быстро смешать. 4) Нарезать яблоки помельче - очень мелко, совсем измельчить - можно даже натереть на мелкой терке. Соединить с творогом, смешать. 5) Добавить муку - согласно консистенции: это от 3 ст.л. до 4-х ст.л. с горкой, смешать.