Записки домашних хитростей)

ДABHО забытый рецепт из СССР. Так готовила моя мама.Ингредиенты: творог — 250 г; сахар — 3 ст.л.; яйцо — шт.; кефир — 3 ст.л.; сода — ½ ч.л.; мука — 200 г.Готовим: В миску с творогом высыпаем сахар и тщательно смешиваем. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем вилкой, выливаем к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности. Высыпаем в творожную смесь муку и замешиваем густое мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол и скручиваем небольшую колбаску. Делим колбаску на небольшие порции. На сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем маленькие колбаски из творожного теста до румяной корочки с обеих сторон. В результате получается простое творожное печенье. Приятного аппетита!

Морковный салат «Созревает за ночь» — тот самый, который становится вкуснее с каждым днём Подводка: Сегодня у нас салат, который не съедают сразу — его ждут. Готовлю сразу кастрюлю, потому что через сутки он превращается в настоящий хит: сочный, насыщенный, с идеальным балансом кислинки и мяса. Остановиться невозможно Ингредиенты: — Отварное мясо (куриные окорочка, свинина или говядина) — 500 г — Морковь — 600 г (натереть соломкой, как для корейской) — Лук репчатый — 200 г (≈ 2 крупные луковицы) — Маринованные огурцы — 3 шт. (средние, соломкой) — Чеснок — 1 зубчик (мелко нарезать) — Растительное масло — для обжарки (50–100 мл) — Уксус 9% — 1–3 ст. л. (по вкусу) — Соль, чёрный перец — по вкусу Альтернатива: вместо уксуса заправьте майонезом — получится знакомый и любимый салат «Обжорка». Приготовление: Отварите мясо, остудите, отделите от костей и нарежьте кубиками или соломкой. Морковь обжарьте на растительном масле 3–4 минуты — она должна стать мягкой, но сохранить лёгкий хруст. Переложите в сторону. В том же масле обжарьте лук до полупрозрачности. Огурцы нарежьте соломкой, чеснок мелко порубите. Сложите всё в большую миску или кастрюлю: мясо, морковь, лук, огурцы и чеснок. Посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. уксуса (или больше — ориентируйтесь на вкус). Тщательно перемешайте — масла от обжарки достаточно, дополнительная заправка не нужна. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. Через сутки салат полностью «созревает»: ингредиенты пропитываются, вкус становится глубоким и насыщенным. Хранится 4–5 дней — если, конечно, доживёт

САЛАТ «МAКСИМ» Нам понадобится: - Куриные окорочка, отварные — 2–3 шт. - Консервированные шампиньоны — 1 банка - Репчатый лук — 3–4 шт. - Солёные огурцы — 3–4 шт. - Майонез — 100 г - Растительное масло — для жарки Приготовление: С куриных окорочков снять кожу, отделить филе от костей и мелко нарезать. Солёные огурцы нарезать кружочками или полукружьями. С шампиньонов слить жидкость и мелко нарезать. Лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить грибы и прогреть вместе несколько минут. Смешайте куриное филе, огурцы и жареные грибы с луком. Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Дайте салату немного постоять перед подачей. Приятного аппетита!

Больше никакого риса. Вкуснейшие тефтели в соусе по рецепту бабушкиИнгредиенты для тефтель: луκ репчатый — шт.; мοрκοвь — 150 г; κартοфель — 3 шт.; фарш — 500 г; сοль — ½ ч. л.; растительнοе маслο — 2 ст.л.Ингредиенты для сοуса: муκа — ст.л.; тοматный сοκ — 200 мл; вοда — 150 мл; сοль — ½ ч. л. сахар — ч. л.Готовим: Натираем на κрупных резцах терκи репчатый луκ, мοрκοвь и οчищенный κартοфель. K οвοщнοй массе выκладываем фарш, сοлим и пοсыпаем специями пο вκусу. Pуκами перемешиваем κοмпοненты и οтбиваем. B сκοвοрοде разοгреваем растительнοе маслο. Фοрмируем тефтели, выκладываем на сκοвοрοду. При маκсимальнοм οгне запечатываем тефтели сο всех стοрοн, а затем снимаем с οгня. В сковороду с маслом высыпаем муку, перемешиваем до загустения. Выкладываем в сковороду томатную пасту, заливаем водой. Высыпаем в соус соль, сахарный песок. По вкусу добавляем сухой чеснок и специи, например, базилик. Перемешиваем соус. Если смесь слишком густая, можно добавить еще воды. Готовим на минимальном нагреве плиты. Добавляем тефтели в соус и тушим под крышкой 20 минут. Подаем тефтели со сметаной и мелко нарезанной зеленью — петрушкой и укропом. В результате получаются нежные и ароматные тефтели без риса и других круп. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Мука • Яйцо – 1 шт. • Кефир – 150 мл • Чеснок – 2 зубчика • Куриное филе – 2 шт. • Панировочные сухари. • Соль и перец – по вкусу. • Сливки 10–20% – 1 стакан. Приготовление: 1. Грудку слегка отбить через плёнку и замариновать в кефире с чесноком, солью и перцем (оставить минимум на час). 2. Замаринованные кусочки обвалять в муке, затем в яйце, после – в сухарях. 3. Обжарить на сковороде до румяной корочки с обеих сторон. 4. Нарезать мясо полосками, вернуть в сковороду, залить сливками. 5. Если нужно, досолите. Доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте чеснок. В итоге получается сочная курица, покрытая густым сливочным соусом. Она идеально сочетается с картофелем, рисом или пастой. Приятного аппетита!

✒️ У кого была такая ручка?

Сохранились? Используем?

Мой любимый сок в СССР - березовый.

А вы помните номер вашего домашнего телефона? Если он был у вашей семьи

9 ПРИЗНАКОВ ПЛОХОЙ ХОЗЯЙКИ В ДОМЕ Нет, это вовсе не горы мусора или творческий беспорядок в каждой комнате. Иногда вполне простые вещи могут красноречиво указывать на то, что здесь живет плохая хозяйка... Даже в самом стильном интерьере могут скрываться детали, которые выдадут гостям, что вы не очень-то следите за домом. Нет, это вовсе не горы мусора или творческий беспорядок в каждой комнате. Иногда вполне простые вещи могут красноречиво указывать на то, что здесь живет плохая хозяйка. Итак, от каких вещей лучше избавиться, чтобы не прослыть неряхой? 1. Бытовой хлам Речь не идет о мусоре, оставленном детьми после игр. Скорее, это единичные предметы, забытые или разбросанные по углам дома. Именно детали чаще всего выдают с головой, какая вы хозяйка – хорошая или плохая. Храните домашний и садовый инвентарь (швабры, тряпки и другие полезные мелочи) в отдельном месте. Не забывайте менять полотенца на кухне и в ванной. Потрепанная прихватка или засаленный фартук – далеко не лучшее дополнение к стильному интерьеру. 2. Стилистический разнобой Богемная роскошь, обилие золота и предметов старины вряд ли будут уместны в стандартной однокомнатной квартире. Излишне дорогой ремонт выглядит, как минимум, нелепо на площади в 40-50 квадратных метров. В этом случае не стоит давать волю бурной фантазии. Сочетание нескольких стилей на малой площади также неуместно. Отсутствие вкуса – вот о чем наверняка подумают ваши гости. 3. “Бабушкин” интерьер Огромный старый сервант, покрытые пылью этажерки – подобные экземпляры давно уже не в моде. Скучные, мрачные предметы мебели лучше либо вовсе выбросить, либо заменить на что-либо более современное. Вы все еще бережно храните бабушкину коллекцию хрустальных бокалов? Хватит портить интерьер никому не нужным хламом, покрытым вековой пылью. Лучше заведите себе дизайнерский торшер – и красиво, и в ногу со временем. 4. Коллекция макулатуры Гигантские стопки пыльных журналов на столе – давным-давно моветон. Газеты на то и рассчитаны, чтобы быть прочитанными и забытыми. Задумайтесь: для чего вам эта коллекция старой макулатуры? 5. Старая мебель Дырявые скатерти, разрисованные обои, потертая обивка и выцветший ковер вряд ли добавят шарма вашему дому. Уделите внимание мелочам и попробуйте для начала сменить старые шторы. Не забывайте чистить мебель от загрязнений. В конце-концов, профессиональная химчистка – это не так уж и дорого. 6. Бесполезные мелочи Милые сердцу сувениры и памятные статуэтки на самом деле только собирают пыль. Не заставляйте ими все свободное пространство. Вполне достаточно оставить несколько самых ценных экземпляров, а от остальных рекомендуем безжалостно избавиться. И места станет больше, и дышать будет легче. 7. Торчащие провода Открытые провода и торчащие кабели выглядят как минимум некрасиво. Современная интерьерная мода предлагает массу решений для данной проблемы на любой вкус и кошелек. 8. Увядшие растения Ни один современный интерьер не обходится без живых цветов, которые не только радуют глаз, но и очищают воздух. Не забывайте ухаживать за комнатными растениями: вовремя их поливать и протирать листья от пыли. Если растение не хочет оживать, значит, пришла пора от него избавиться. 9. Старинное пианино Не умеете играть на пианино, но все еще не решаетесь вынести его из дома? Не медлите: поскорее избавляйтесь от старого пылесборника и освобождайте место для чего-то нового. Это особенно важно для небольшой квартиры, где ненужный инструмент только скрадывает пространство.