ППшники

Моя рабочая зона 🤦🤣 Кухня должна скоро приехать. Осваиваю аэрофритюрницу и вспоминаю рецепты в мультиварке)) Кстати, в аэрофритюрнице омлет у меня приготовился всего за 15 минут при 160 градусов🥰 Всем хорошей недели. Уже чувствуется весеннее солнышко 🌤️

Предлагаю несколько вариантов блинчиков на ваш вкус и цвет ❤️ Я как обычно, под конец недели 😂🤦 🥞Стандартные или шоколадные🍫. КБЖУ на 100 гр: 164 кКал., 4,9/6,3/21,3 Для блинов с какао ❗ К данному рецепту просто добавьте 15 гр. кокао и блины получится с лёгким вкусом шоколада😘 Ингредиенты Куриное яйцо — 1 шт.; Молоко (1,5% жирности) — 150 мл; Рисовая мука — 60 г; Соль — 1 щепотка; Подсластитель — по вкусу; Растительное или другое масло— 10 г. Рисовую муку можно заменить на овсяную, гречневую или цельнозерновую. Приготовление: В подходящую посуду вбейте яйцо, добавьте соль и подсластитель. Перемешайте венчиком. Влейте молоко комнатной температуры. Соедините молоко с яйцом. Всыпьте рисовую муку и какао-порошок для шоколадной версии. Замесите блинное тесто. Добавьте растительное масло без запаха и снова перемешайте. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде без масла с двух сторон. Из данного количества теста получается 4–5 тонких блинов. 🥞Блины с маком и апельсиновой цедрой🍊 КБЖУ на 100 гр: 160 кКал., 5,8/3,6/21 Лёгкие, ароматные блины с тонким цитрусовым оттенком и приятной текстурой от мака. Ингредиенты (на 2–3 порции): Яйцо — 1 шт.; Молоко 1% жирности (или растительное, миндальное, овсяное) — 200 мл; Цельнозерновая мука — 80 г. (можно заменить на овсяную или гречневую); Рисовая мука — 40 г; Мак — 2 ст. л. (20–25 г); Апельсиновая цедра — с ½ крупного апельсина (примерно 1 ч. л.); Подсластитель по вкусу; Разрыхлитель — ½ ч. л. (2–3 г.); Соль — щепотка; Растительное масло (для смазывания сковороды) — 1 ч. л. Пошаговый рецепт: 1.Подготовьте мак. Залейте мак кипятком на 10–15 минут, затем слейте воду — это смягчит зёрна и усилит аромат. 2.Смешайте жидкие компоненты. В глубокой миске взбейте яйцо с молоком до однородности. 3.Соедините сухие ингредиенты. В отдельной посуде смешайте цельнозерновую и рисовую муку, разрыхлитель, соль и сахарозаменитель. 4.Замесите тесто. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкие, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте отцеженный мак и натёртую апельсиновую цедру, ещё раз перемешайте. 7.Подавайте. Складывайте готовые блины стопкой. 5.Дайте тесту отдохнуть. Оставьте на 10 минут — так мука «раскроется», а блины будут эластичнее. 6.Испеките блины. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом (кистью или бумажной салфеткой). Наливайте тесто половником небольшими порциями, распределяя по сковороде для тонких блинов. Жарьте с двух сторон до румяности (по 1–2 минуте на сторону). Варианты подачи: С греческим йогуртом и ягодами; Со сливочным творогом 5 % и мёдом/сиропом топинамбура; С апельсиновым соусом (смешайте йогурт, цедру и сок ½ апельсина); Просто с дольками свежего апельсина и листиками мяты. #ппшники#ппрецепты🫒|#ппблины

Дорогие мои! Ремонт подходит к концу и он полностью меня поглотил🫣 Я о вас помню и не забываю. Лишний раз не хочется прибегать к помощи ИИ и выкладывать эти рецепты😮‍💨 На следующей неделе, я обязательно поделюсь с вами рецептами вкусных блинчиков ❤️🌹

🍲Основные полезные свойства пшена 1.Источник сложных углеводов. Пшено обеспечивает организм устойчивой энергией за счёт медленного усвоения углеводов. Это делает его отличным выбором для завтрака или основного приёма пищи. 2.Богатый минеральный состав. В 100 г сырого пшена содержится: медь — 0,75 мг (83,3% дневной нормы); марганец — 1,63 мг (71,0% ДН); фосфор — 285 мг (40,7% ДН); железо — 3,01 мг (30,1% ДН); магний — 114 мг (28,5% ДН); цинк — 1,68 мг (15,3% ДН). 3.Содержание витаминов группы B. Пшено включает водорастворимые витамины B1, B2, В3, В5, В6, В9, которые: Улучшают состав крови; Поддерживают работу мозга; регулируют жировой и углеводный обмен. 4.Польза для сердечно‑сосудистой системы. Благодаря магнию и калию пшено: Способствует стабилизации артериального давления; Снижает риск сердечных приступов; Помогает уменьшить уровень «плохого» холестерина за счёт фенольных соединений и флавоноидов. 5.Поддержка пищеварения. Клетчатка в пшене: Стимулирует развитие полезной микробиоты кишечника; Предотвращает запоры и метеоризм; Способствует поддержанию гастроинтестинального гомеостаза. 6.Подходит для диабетиков. Некрахмалистые полисахариды и клетчатка обеспечивают медленное усвоение углеводов, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови. 7.Безглютеновый продукт. Пшено — безопасный выбор для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. 8.Антиоксидантные свойства. Проантоцианидин в составе ускоряет обмен веществ и укрепляет сосудистую систему. 9.Профилактика желчнокаменной болезни. Нерастворимые пищевые волокна снижают секрецию желчных кислот, уменьшая риск образования конкрементов. 10.Низкая калорийность. В 100 г готовой каши на воде — около 119 ккал, что делает пшено подходящим для диетического питания. ❗ВАЖНЫЕ НЮАНСЫ☝️ Несмотря на пользу, пшено имеет некоторые ограничения: Содержит фитиновую кислоту, которая может снижать усвоение минералов (кальция, железа, цинка); Может препятствовать всасыванию йода, поэтому не рекомендуется при гипофункции щитовидной железы; Требует осторожности при повышенной кислотности желудка, язвах, гастритах и заболеваниях почек. Рекомендация: для минимизации антипитательных веществ пшено перед приготовлением можно замочить в воде комнатной температуры, затем промыть. Таким образом, пшённая крупа — это питательный и многофункциональный продукт, который при разумном употреблении может стать важной частью здорового рациона❤️ #ппшники#ппсоветы🫒|#ппсоветы

🍄Сырный суп с шампиньонами Для тех, кто может себе раз в год позволить вредный и не полезный плавленый сыр🤭 Ароматный, нежный суп с насыщенным грибным вкусом и сливочной текстурой❤️ КБЖУ на 100 гр: 56 кКал 2/4,5/5 Этот суп легко адаптировать под ваши вкусовые предпочтения 😘 Ингредиенты (на 4–6 порций): Шампиньоны — 300 г; Картофель — 3–4 шт. (средние); Лук репчатый — 1 шт; Морковь — 1 шт; Вода или овощной бульон — 1,5 л. (у меня Было больше воды); Плавленый сыр — 200 г. (или 2–3 сырков типа «Дружба»). Я использовала плавленый сыр; Масло растительное — 2 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец чёрный молотый — по вкусу; Зелень свежая (укроп, петрушка) — для подачи; Хлеб — для гренок (по желанию). Пошаговый рецепт 1 Подготовка овощей и грибов: Очистите и нарежьте кубиками Картофель; Лук мелко порубите; Морковь натрите на крупной тёрке; Шампиньоны промойте, обсушите и Нарежьте пластинками или кубиками. 2 Обжарка: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло; Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты); Добавьте морковь, пассеруйте ещё 3–4 минуты; Положите шампиньоны, обжаривайте 5–7 минут до испарения жидкости и лёгкой румяности. 3 Варка супа: Влейте в кастрюлю воду или бульон, доведите до кипения; Добавьте картофель, варите на среднем огне 10–15 минут до готовности картофеля. 4 Добавление сыра: Уменьшите огонь до минимума; Добавьте плавленый сыр, постоянно помешивая, чтобы он равномерно растворился; Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. 5 Завершение: Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 5–10 минут; При подаче посыпьте свежей зеленью, добавьте гренки (по желанию). Варианты подачи С гренками из белого или цельнозернового хлеба; Со сметаной или сливками (1–2 ст. л. на порцию); С щепоткой молотого мускатного ореха или сушёного чеснока. ✨Советы✨ Для кремовой текстуры: после растворения сыра можно слегка пюрировать суп блендером (не до однородности, чтобы остались кусочки картофеля и грибов). Замена ингредиентов: вместо плавленого сыра можно использовать твёрдый сыр (натереть и добавлять в конце, помешивая до растворения). Грибы: свежие шампиньоны можно заменить замороженными (предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость) или лесными грибами (предварительно отварить). Бульон: овощной бульон придаст супу более насыщенный вкус, чем вода. Плавленый сыр: для лучшего растворения можно предварительно подогреть его в микроволновке с 2–3 ст. л. бульона. #ппшники#ппрецепты🫒|#ппгорячее#суп#ппобед

🥗Салат без названия. Смешала то, что захотелось душе 😁 Кстати получилось очень вкусно и питательно❤Даже не знаю, готовили ли до меня тако️й салат. Пойду поищу в интернете 😀 КБЖУ не считала, но тут этого всего очень мало. Самая калорийная из этого будет заправка🤭 Ингредиенты: Дайкон -1 шт. (средний); Огурец свежий - 2 небольших; Китайская капуста, примерно столько, сколько и огурца. Я всегда добавляю к дайкону черный перец, он придает ему пикантности. Соль по вкусу Заправить можно маслом, либо сметана+горчица, или йогурт. Укроп Приготовление: Я все на терла на " тёрке для корейской моркови". Укроп мелко нарезала. Поперчила, посолила и добавила заправку. Салат очень прост в приготовлении 😉 ♥️Чем полезен дайкон♥️ Корнеплод содержит витамины (С, витамины группы В), минералы (калий, магний), клетчатку и антиоксиданты. Низкая калорийность — около 18 ккал на 100 г. Высокое содержание клетчатки — в 100 г. дайкона содержится 1,5 г. клетчатки, необходимой для нормального пищеварения. Низкий гликемический индекс — дайкон подходит для поддержания стабильного уровня сахара в крови. И ещё много полезных свойст для сердечно-сосудистой системы, для пищеварения, кожи и для похудения. Не забывайте об этой прекрасном продукте🔥 А вы любите редьку?🤗 Делитесь интересными рецептами в комментариях #ппшники#ппрецепты🫒|#ппсалат

❤️Заливной пирог с капустой🥧 КБЖУ на 100 гр: 130 кКал., 6/4/18 Ингредиенты: Для теста: кефир 2 % — 200 г; яйца — 2 шт.; мука цельнозерновая — 120 г (можно заменить рисовой или гречневой); разрыхлитель — 1 ч. л.(либо вместо него можно добавить соду, буквально чуть меньше 1/2 ч.л); соль — по вкусу; растительное масло (для смазывания формы) — 1 ч. л. Для начинки: капуста белокочанная молодая — 200 г; укроп — 20 г; зелёный лук — 30 г; соль, чёрный перец — по вкусу. Пошаговое приготовление: 1.Подготовка начинки. Капусту нашинкуйте тонко. Укроп и зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте овощи, посолите и поперчите. Дайте постоять 5–10 минут, чтобы капуста пустила сок. 2.Замес теста. В миске взбейте яйца с кефиром до однородности. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте венчиком до гладкой консистенции без комочков. 3.Сборка пирога. Форму для выпечки (диаметр 18–20 см) смажьте растительным маслом. Вылейте половину теста. Равномерно распределите капустную начинку. Залейте оставшимся тестом, разровняйте поверхность лопаткой. 4.Выпечка. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. 5.Подача. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или холодным. ❤️Полезные советы: Замена ингредиентов. Кефир можно заменить натуральным йогуртом без добавок. Цельнозерновую муку — рисовой или гречневой (в том же количестве). Снижение калорийности. Используйте обезжиренный кефир и уменьшите количество масла для смазывания формы. Вариации начинки. Добавьте к капусте отварные яйца, морковь или болгарский перец для разнообразия вкуса и текстуры. Проверка готовности. Если пирог подрумянился, но внутри сырой, накройте его фольгой и допекайте ещё 10 минут. #ппшники#ппрецепты🫒|#ппгорячее#ппвыпечка

🥗Салат с киноа, тунцом и помидорами черри — лёгкое и питательное блюдо, которое сочетает полезные ингредиенты. Киноа обеспечивает сложные углеводы и белок, тунец — омега-3 и белок, а помидоры черри добавляют сочность и сладость❤️ КБЖУ на 100 гр: 106 кКал., 8,8/6/7,8 Ингредиенты: киноа — 100 г (в сухом виде); тунец консервированный — 1 банка (около 200 г); помидоры черри — 10 шт.; огурцы свежие — 2 шт.; красный лук — ½ шт.; зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок; оливковое масло — 2 ст. л.; сок лимона — 1 ст. л.; соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1.Промойте киноа и отварите в подсоленной воде до готовности (около 15 минут). 2.Огурцы нарежьте мелкими кубиками, помидоры черри разрежьте пополам, лук — тонкими полукольцами. 3.В миске смешайте киноа, огурцы, помидоры, красный лук и зелень. 4.Откройте банку тунца, слейте жидкость, добавьте рыбу в салат. 5.Заправьте салат смесью оливкового масла и лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу. ❤️Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить авокадо или оливки. Используйте тунец, консервированный в воде, в собственном соку или в масле — в зависимости от предпочтений. Вместо красного лука можно взять обычный репчатый или сладкий лук. Зелень можно заменить на микс из листьев салата или шпината🤗 #ппшники#ппрецепты🫒|#ппсалат

🎄Суфле из ряженки с какао🤤 КБЖУ на 100 гр: 106 кКал., 4,6/3,1/15,7 Ингредиенты: ряженка — 300 мл; вода — 50 мл; желатин — 10 г; какао-порошок — 5 г; сахар или мёд — 1–2 ст. л. (по вкусу). Приготовление: 1.Залейте желатин холодной водой в небольшой ёмкости, перемешайте и оставьте набухать на 5–15 минут. 2.В глубокую миску перелейте ряженку, добавьте какао-порошок и сахар (или мёд). Перемешайте до однородности. 3.Набухший желатин прогрейте до полного растворения. Можно сделать это на слабом огне, помешивая, или в микроволновке. Для этого поставьте ёмкость с желатином на 10 секунд в микроволновку на максимальной мощности, затем достаньте, перемешайте, снова поставьте на 10 секунд и так до полного растворения. Важно не допустить закипания. 4.Влейте растопленный желатин в миску с ряженкой и какао. Взбивайте миксером 1–5 минут на средней скорости, чтобы масса насытилась воздушными пузырьками. 5.Разлейте полученную массу по стаканам, креманкам или фужерам. 6.Поставьте в холодильник на 25 минут — 2 часа (до полного застывания). Перед подачей можно украсить орешками, или тёртым шоколадом 🥰🤤 #ппшники#ппрецепты🫒|#ппсладкое#ппдесерт

🎄Куриные рулетики с творожным сыром и шампиньонами 😍🤤 КБЖУ на 100 г. 166 кКал., 21,1/8,1/1,8 Ингредиенты: куриное филе (грудка) — 300 г; шампиньоны — 5–6 штук; лук — половина средней луковицы; творожный сыр — 70 г; соль, специи для курицы, прованские травы — по вкусу; растительное масло — для обжарки и смазывания. Приготовление: 1.Подготовка филе. Куриное филе разрежьте вдоль, чтобы получить тонкие пластинки. Слегка отбейте мясо, чтобы оно стало более мягким и удобным для заворачивания в рулетики. Посолите и добавьте пряности по вкусу. 2.Приготовление начинки. Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. После того как грибы и лук остынут, смешайте их с творожным сыром, добавив немного прованских трав для аромата. Я ещё добавляю мелко нарезанный грецкий орех. 3.Формирование рулетиков. На каждый кусочек куриного филе выложите начинку, затем аккуратно сверните мясо в рулетик. Чтобы рулетики не разворачивались, можно закрепить их зубочистками. 4.Подготовка к запеканию. Смажьте куриные рулетики сверху растительным маслом, приправьте специями или любимыми травами для придания аромата и отправьте в предварительно разогретую. 5.Запекание. Поставьте рулетики в разогретую до 200 °C духовку и выпекайте 20–25 минут, пока мясо не приобретёт золотистую корочку и полностью не пропечётся. #ппшники#ппрецепты🫒|#ппгорячее#ппужин