Доктор прописал борщ

Мои хлебные изыскания, или Почему я решила подружиться с цельнозерновой мукой 🍞 С одной стороны, наши предки говорили: Хлеб всему голова. С другой — в современных протоколах питания сплошное: Уберите хлеб, злаки — зло, глютен — убийца. 🍞 Я начала разбираться. И поняла: проблема не в хлебе. Проблема в том, что мы называем хлебом сегодня. 🏭 Что не так с промышленным хлебом? 🍞 Мука белая — пустая. Ни клетчатки, ни витаминов. По сути, сахар. 🫓 Дрожжи промышленные — ядрёные штаммы, которые выживают везде. В отличие от диких дрожжей в домашней закваске, которым нужны тепло, забота и вкусная еда - как и всему живому. ⚗️ Улучшители, подсластители, разрыхлители — химический коктейль для красивой булочки. Всё это правда нельзя есть, если в голове есть мысли про здоровое долголетие. А что ели наши бабушки? 🌿Они мололи цельное зерно. Не могли отделить оболочку от ядра — мололи всё подряд. И не хранили муку годами. Смололи — испекли. Всё свежее. А сейчас мука лежит на полках месяцами. Масла в оболочке зерна окисляются, и даже цельнозерновая мука постепенно становится провоспалительным продуктом, если простояла пару месяцев. 💡Мой эксперимент. Я решила вырастить закваску. Говорят, это сложно. У меня получилось с 3–4 раза 😅 Проблема была в том, что все рецепты заквасок требуют «сильную пшеничную муку». А сильная — это белая, в которой один сахар. Дрожжи её любят, а я хотела цельнозерновую. Сделала на цельнозерновой — и обалдела. Это уже само по себе классный ферментированный продукт. Из него получаются вкуснейшие оладьи, блины, выпечка. Вкус — живой, с кислинкой, настоящий, другой. 🍞 Дальше — хлеб. 📚 Я купила тонну книг по хлебопечению. Пять привезла из поездки, одну читала в самолёте. И везде одно: Не дурите и не читайте интернетов. Возьмите белую муку, ну максимум 20% цельнозерновой, иначе хлеб не получится. И только ОДНА книга рассказывала про цельнозерновой хлеб. Авторы пишут: Если вы попробуете хлеб из цельнозерновой муки, вы никогда не вернётесь к белому. Это просто другой вкус. Оказывается, цельнозерновая мука — живая, непредсказуемая. Она может ферментироваться сутки, а может двое. Надо просто ждать, смотреть, чувствовать. Не бежать впереди паровоза. Что важно ☝🏼 🟤 В настоящем хлебе всего три ингредиента: цельнозерновая мука (желательно свежесмолотая), вода, соль. 🟤 На закваске глютен перерабатывается бактериями — многие исследования подтверждают, что реакция на него даже у чувствительных людей снижается. 🟤 Это еда, к которой мы генетически предрасположены. Ещё 2–3 поколения назад люди ели только такой хлеб. Что дальше? Я пока не испекла свой первый цельнозерновой хлеб — завал на работе. Но теория изучена, книга есть, закваска готова. Осталась практика. Автор книги говорит: Первая булка скорее всего будет не самая красивая, но это будет уже шедевр, десятая однозначно лучше первой, а сотая — 100% будет в разы лучше десятой. Главное — не бояться и пробовать. А вы печёте хлеб? Разделяете мои, как всегда, «странные» взгляды? 👇 👩‍❤️‍👨 Я Катя — специалист по немедикаментозному оздоровлению, мой муж Алексей — семейный врач. 💚 Делаем здоровое семейной традицией у нас в Еклиник. 🌱 Купить БАДы и полезные продукты из нашей коллекции с доставкой по России можно здесь. 📱 Мы в VK Еклиник | Центр качества жизни 📲 Мы в MAX Канал Еклиник

У меня сегодня день рождения 🎂 Хочется разделить этот день с вами 🧸 Ловите промокод КАТЯ 🫴 Он даст –5% на любую покупку до 25 марта 👉 https://eclinic.club/ Мы вообще редко делаем скидки на всё сразу. Но сегодня можно. Спасибо вам за то, что вы здесь. Читаете, думаете, пробуете, задаёте вопросы. Для меня это очень важно. Обнимаю! 🎆 👩‍❤️‍👨 Я Катя — специалист по немедикаментозному оздоровлению, мой муж Алексей — семейный врач. 💚 Делаем здоровое семейной традицией у нас в Еклиник. 🌱 Купить БАДы и полезные продукты из нашей коллекции с доставкой по России можно здесь. 📱 Мы в VK Еклиник | Центр качества жизни 📲 Мы в MAX Канал Еклиник

Москва, сумасшедший ритм и врачи, которые не спят по ночам 🌃 В путешествии мы встретились с десятками людей. Врачи, неврачи, москвичи, питерцы, краснодарцы. И знаете, что меня поразило? 💠 История, с которой всё началось. Когда мы учились адаптационной терапии у Татьяны Станиславовны Кузьменко, она рассказывала про свой переезд в Москву в начале 2000-х. До этого она всю жизнь проработала в Ростове-на-Дону. Лечила сложных пациентов, онкологию, тяжёлые хронические истории. И думала, что видела уже всё. 🏙 А потом переехала в Москву — и мир перевернулся. Она стала называть своих новых пациентов «сумасшедшие москвичи». Не потому что они глупые или смешные. А потому что они убивают себя ритмом жизни так, как она не видела никогда. Схемы, которые работали в Ростове, в Москве не работали. Организм москвича был настолько истощён, настолько выжат, что обычные подходы просто пролетали мимо. ✨ И ей пришлось пересмотреть всё — именно благодаря «сумасшедшим москвичам» родилась та теория адаптационной терапии, которой мы пользуемся сегодня. А теперь — наши впечатления. 🏥 Мы встретились с тремя-четырьмя врачами. Не из поликлиник, а из продвинутой, как можно сейчас говорить — превентивной медицины. И вот что увидели. Один. Говорит: Я не поеду домой. Если поеду — посплю 4 часа. А на работе на кушетке могу поспать 5 часов. 🛏 Врач. Который должен принимать пациентов со светлой головой. Спящий на кушетке 5 часов в сутки. Это норма? Второй. Назначает встречу на 22:00. 😨 Карл, на 10 вечера! Я в это время уже линзы протираю и готовлюсь ко сну, чтобы в 11 забыться. А тут надо выгребать из дома в 9, ехать через всю Москву, а в 2–3 ночи вернуться — и завтра снова работать. 💉 Третий. Работает без выходных. Вообще. У него есть время для семьи только в субботу после обеда. Остальное — либо операционная, либо командировки. Ему 35. У его организма огромный ресурс и адаптационный потенциал. А что будет в 45? 🧑🏼‍⚕️ И это врачи! Люди, которые должны быть главными проводниками в мир здоровья. А они делают всё, чтобы к 40 годам сесть на таблетки, жаловаться на туман в голове и не понимать, почему силы кончились. ✈️ И только в самолете по дороге домой я поняла своего учителя. Татьяну Станиславовну. Сумасшедшие москвичи — это не про географию. Это про образ жизни, в котором ты посвящаешь всего себя работе, живёшь в метро без солнца, без воздуха, без сна, и считаешь это нормой. А мы? 🌊 Мы живём в Хабаровске. 🚶‍♀️У нас 25 минут пешком до офиса. 10 минут на машине. Мы ходим пешком, смотрим на небо, дышим. ☀️ У нас второй город в России по количеству солнечных дней в году. 🌳 Мы каждую возможность используем, чтобы пройти через парк, побыть на воздухе, увидеть солнце, поиграть с собаками. Я не представляю, как можно жить в метро, не видеть света и думать, что это окей. Как можно ночевать на кушетке и назначать встречи в ночь. Они не виноваты, они всегда так жили. И я представляю, каких усилий стоит создать условия для здоровой жизни в мегаполисе. Еще больше мое почтение стало к тем, кто реально это делает, знаю что читаете ❤️ 👩‍❤️‍👨 Я Катя — специалист по немедикаментозному оздоровлению, мой муж Алексей — семейный врач. 💚 Делаем здоровое семейной традицией у нас в Еклиник. 🌱 Купить БАДы и полезные продукты из нашей коллекции с доставкой по России можно здесь.

🤔 Почему одни выздоравливают, а другие только изучают, как это сделать? У нас в клинике есть пациент мистер N. Мы с ним уже сто раз говорили про его здоровье. Когда он делает то, что мы рекомендуем, всё работает. Давление в норме, самочувствие отличное, энергия есть. Но у мистера N есть одна особенность: он постоянно придумывает, почему наши рекомендации не подходят. 💬 Последний диалог: — Ну что с давлением? — Ой, всё плохо. Надо в спортзал начать ходить, но никак не соберусь. — Не надо в спортзал. Ходи пешком на работу. Это 20 минут в день. — Не, ну это не работает. Мне бы что-то посерьёзнее... Знакомо? 😅 🤸‍♀️ Другая история. Про гимнастику Шишонина. Мы часто назначаем её при проблемах с давлением, шеей, мозговым кровообращением. Это простая, понятная, 20-минутная гимнастика. Её даже наши собаки умеют делать, потому что делают вместе с Алексеем Константиновичем каждое утро. Приходит пациентка: — Давление скачет, помогите! — Гимнастику делаете? — А вы говорили книжку купить. Я купила. — И как? Делаете? — Нет, я ещё не дочитала... 👌 Бинго. Книжка куплена, видео сохранено, курс оплачен, но действия — ноль. Самая большая проблема современных пациентов — не в недостатке знаний. Проблема в том, что вся эта информация бесконечно переосмысливается, подвергается сомнению, откладывается. Человек ищет идеальный способ, идеального специалиста, идеальную методику. А в итоге не делает ничего. Делает не на 100%, а на 10%. И результат получает на 10%. 👨‍🎓 Про иллюзию знаний. Мы живём в эпоху, когда кажется: если я сохранил видео — я уже почти позанимался. Если купил курс — я уже почти научился. Если подписался на 10 каналов про здоровье — я уже почти здоров. Но знаете что? 🤸🏼Я сама занимаюсь гипопрессивной гимнастикой уже год. И если честно, я ни разу не открывала теорию. Я вообще не знаю, откуда эта методика взялась. Я просто доверяю тренеру и делаю. Когда связь сломалась, мы не смогли сами построить тренировку — настолько я не в теме. Но я делаю. И это работает. То же самое с ходьбой. С баней. С простыми вещами. 💡 Мой принцип сейчас: Я перестала покупать курсы «впрок». Если я хочу чему-то научиться — я иду лично к мастеру. Погружаюсь в процесс на день, беру навык и делаю его. А не сохраняю в папку «потом». Потому что «потом» не наступает. Вопрос к вам: 📱 Сколько у вас сохранёнок с упражнениями, которые вы ни разу не открыли? 📚 Сколько книг про здоровье куплено, но не дочитано? 🏃 Сколько раз вы говорили «надо бы начать», но так и не начали? Маленькая практика каждый день работает лучше, чем огромная теория, которую вы изучаете годами. ☝️Просто начните делать. Хотя бы 5 минут. Хотя бы пешком на работу. Хотя бы одно упражнение из сохранёнки. Уговорила?😉 👩‍❤️‍👨 Я Катя — специалист по немедикаментозному оздоровлению, мой муж Алексей — семейный врач. 💚 Делаем здоровое семейной традицией у нас в Еклиник. 🌱 Купить БАДы и полезные продукты из нашей коллекции с доставкой по России можно здесь.

👋 НАЧНИ ОТСЮДА! Подписывайся на наш канал, потому что восстановление и сохранение здоровья - наше любимое семейное дело. Мы человеческим языком рассказываем о причинах болезней и смотрим на тебя системно, а не лечим органы по-отдельности. С нами ты уже через неделю почувствуешь другое качество жизни. Жизни в здоровом теле. 🛟 Поможем сбросить десяток-другой лишних килограммов. 💃 Сделаем так, что «встала и уже устала» будет больше не про тебя. 🫶 Вдохновляем меняться и поддерживаем на пути к здоровой жизни. Чтобы познакомиться поближе, держи приветственное чтиво: 🍔 Ультрапереработанные продукты – что это и почему их стоит избегать? 🤨 Почему я не ем жирного, а холестерин летит вверх ракетой? 🩺 А еще давай разбираться, откуда берутся все болезни? Мы самая обычная семья: Алексей - практикующий семейный врач уже больше 30 лет. Катя - семейный психолог и эксперт в области немедикаментозного оздоровления. Любим вкусно покушать, вместе путешествовать и обожаем своих двух собак. Нашей поликлинике Центру улучшения качества жизни в Хабаровске уже больше 10 лет. Подписывайся на наш канал и забирай подарок - простой и вкусный рецепт домашней ферментации. ❤️

⁉️Откуда берутся болезни? Мой врачебный стаж более 30 лет и я всегда рассказываю пациентам старую медицинскую байку. Расскажу и тебе.👇 Все болезни делятся на 2 вида — это п***ец и х**ня. Первый не лечится, а вторая сама проходит. 😁 Это не совсем так: наша медицина прекрасно умеет работать с состояниями, угрожающими жизни. А вот с херней работать не любит… ✔️ Поднялось давление — держи таблеточку чтобы опустить. ✔️ Выросла температура — выпей фервекс и скачи сайгаком на работу, некогда ж болеть. ✔️ Энергии с утра нет — так бахни кофейку покрепче и всё пройдет. Херня же, чего заморачиваться… Со мной так не пройдет! 😈 Я, как врач, уверен, что у любой херни есть причина. А у этой причины своя причина. 👉 Причины причин всегда лежат в нашем питании и образе жизни. А это уже зона нашей с вами ответственности, а не абстрактной медицины. Разбираясь с причинами, можно качественно улучшить свою жизнь и не болеть совсем. Ну разве что простудой пару раз в год для тренировки иммунитета… 🤫 ⛓️ Надеюсь, для тебя не секрет, что болезни формируются ни один день. Еще задолго до развития хронической болезни человек входит в дисбаланс. Например, нутритивный. Длительное время недополучает необходимых ему питательных веществ. ❓Что сделает организм? Верно, с целью экономии прекратит тратить энергию на то, что не является для него выживательным. ❌Красивые волосы и гладкая кожа — отказать. ❌Размножение — прерогатива хороших, сытых времен — отключить. Постепенно мы, не замечая своих дисбалансов, катимся к развитию болезней цивилизации — ожирению и сахарному диабету, гипертонии и гипотиреозу, бесплодию и остеопорозу. Имея базовые знания о дисбалансах, можно вовремя их скорректировать и болезнь не разовьется. Дисбалансов у современного человека много, определять и корректировать их у того, кто обратился за помощью — главная задача каждого специалиста в нашей команде. Хотите, поговорим о базовых дисбалансах в прямом эфире? Обсудим, что это такое, как обнаружить и скорректировать их у себя. 👩‍❤️‍👨 Я Катя — специалист по немедикаментозному оздоровлению, мой муж Алексей — семейный врач. 💚 Делаем здоровое семейной традицией у нас в Еклиник. 🌱 Купить БАДы и полезные продукты из нашей коллекции с доставкой по России можно здесь.

📈Разговоры о повышенном холестерине, как о причине сердечно-сосудистых заболеваний появились относительно недавно, лет 20-30 назад. До этого его не мониторили и не снижали медикаментозно. 😉 💊Эта теория до сих пор транслируется с высоких трибун и требует от врача непременно лечить анализы таблетками. Вполне конкретными таблетками. Вполне конкретные цифры в анализах. 🚫Мы так не делаем. В нашем интегративном подходе мы рассматриваем высокие цифры холестерина, как компенсаторную реакцию организма на условия в которых ему приходится работать. 🛠️Холестерин — не враг, он «латает» сосуды бляшками, а не сужает их просвет, чтобы вызвать сердечно-сосудистую катастрофу… А еще все стероидные гормоны организм делает из холестерина. 🧪 ВСЕ стероидные — это значит и половые, и гормон стресса кортизол. Когда мы подгружены фоновым стрессом — организму нужно много кортизола, а значит и много холестерина. Первый вопрос который напрашивается — а что со стрессом? ▪️Со сном? ▫️С работой? ▪️Вообще в жизни? Стресс — это наша реакция на стрессоры. Стрессоры — факторы, заставляющие реагировать. Наверное замечали, что на один и тот же раздражитель разные люди выдают разные реакции 😉 🤯 Нормальный физиологичный стресс (реакция) — быстрый, в моменте — это когда «ударил» или «убежал» и дальше в дзене. А как у нас обычно? На работе выгорание, дети напрягают, отпуск раз в год… Что еще может вызывать стресс? Гиподинамия, неправильное питание, вирусная нагрузка и скрытые источники воспаления — недолеченные вовремя «простуды», циститы, цервициты…. Аутоиммунные истории или скрытые пищевые непереносимости. ☝️Каждый человек уникален как и набор стрессоров, декомпенсирующих его. Например, Кате сильно задирает холестерин отсутствие качественных ненасыщенных жиров в рационе. Если она, не изменяя потребление животных жиров, добавляет в рацион достаточно большой объем качественных сыродавленных масел — холестерин с повышенных 6 уходит в нормальные 4,5. ✅ Выводы: В первую очередь занимаемся минимизацией очевидных стрессоров (нарушение режима сна, рациона и режима питания, внимательно смотрим в психологическую составляющую, исключаем перетренировку и гиподинамию и т. д.). 🥼На этом этапе можно поработать с хелскоучем, который профессиональным взглядом увидит неочевидные источники стресса. Затем, если проблема не уйдет, можно обратиться к врачу с интегративным подходом, который умеет видеть клинические дисбалансы и корректировать их. PS: Такие врачи есть у нас в Еклиник ❤️ PPS: И кстати еще один важный момент. 🔗 Холестерин в нашем организме примерно на 80% синтезируется печенью, и лишь на 20% поступает из еды. Печень совсем не глупа, и когда с пищей холестерина поступает меньше, она повышает внутренний синтез, когда получаем больше холестерина с питанием — синтез снижается. То есть в крови всегда холестерина столько, сколько нужно организму, а не столько, сколько мы съели. 😉 👩‍❤️‍👨 Я Катя — специалист по немедикаментозному оздоровлению, мой муж Алексей — семейный врач. 💚 Делаем здоровое семейной традицией у нас в Еклиник. 🌱 Купить БАДы и полезные продукты из нашей коллекции с доставкой по России можно здесь.

🍔 Ультрапереработанные продукты – что это и почему их стоит избегать? Вы когда-нибудь читали состав магазинных продуктов и чувствовали себя, как на уроке химии? 🤯 Гуаровая камедь, аскорбат натрия, мальтодекстрин, Е-шечки – и всё это в простой, казалось бы, булочке! А теперь представьте себе систему питания, где вся еда делится на 4 категории 📦 🔹 Категория 1 – цельные продукты. Это настоящая еда, которую можно найти в природе. 🍏🥩🥦 Пример: яблоко, кусок мяса, картошка, гречка. Как говорится, «Яблоко упало – можно есть». 🔹 Категория 2 – минимально обработанные продукты. Те же самые продукты, но слегка видоизмененные. 🔥 Пример: варёное яйцо, печёная картошка, молоко, сыр. Вы взяли цельный продукт и слегка его обработали – окей. 🔹 Категория 3 – смешанные продукты. Когда вы взяли ингредиенты из первых двух категорий и приготовили еду. Пример: борщ, жареная рыба, домашняя котлета с гречкой. ❌ Категория 4 – ультрапереработанные продукты. И вот здесь начинается магия маркетинга и химии. Это то, что сделано НЕ для того, чтобы накормить вас, а чтобы заработать деньги. 🔺 Бургер, который хранится годами и не плесневеет. 🔺 Чипсы, которые пахнут, как барбекю, хотя рядом с мангалом не лежали. 🔺 «Фруктовый йогурт» без единого фрукта. Как понять, что перед вами химический эксперимент? 🤔 Простой тест: если в составе есть хотя бы один компонент, которого нет у вас на кухне – перед вами ультрапереработанный продукт. Например: ♦️Вы когда-нибудь использовали гидролизированный растительный белок? Нет? А он в каждом втором соусе. ♦️Вы добавляете в котлеты моно- и диглицериды жирных кислот? Вряд ли. 🤷‍♀️ Вывод: Хотите питаться нормально – ориентируйтесь на категории 1, 2 и 3. Всё, что из категории 4, стоит рассматривать с подозрением. Пробовали убирать ультрапереработанную еду из рациона? Какие были результаты? Делитесь в комментариях! 👇 👩‍❤️‍👨 Я Катя — специалист по немедикаментозному оздоровлению, мой муж Алексей — семейный врач. 💚 Делаем здоровое семейной традицией у нас в Еклиник. 🌱 Купить БАДы и полезные продукты из нашей коллекции с доставкой по России можно здесь.

Есть у меня тут железодефицитные барышни? 😁 Привееет 👋 Сегодня завтрак в вашу честь. 🧺Паштет из куриных сердечек и печени с малиновым соусом. Если мы хотим подкорректировать свои запасы железа — очень важно есть субпродукты. 🟡 Еще важнее — дополнять их витамином С. 🍒 С этим отлично справляются сезонные ягоды. У меня замороженные в виде пюре. Добавляю сыродавленное масло, пробиваю блендером (получается бархатная консистенция), дополняю зеленью или семечками. А ты дружишь с железом? ❤️ 👩‍❤️‍👨 Я Катя — специалист по немедикаментозному оздоровлению, мой муж Алексей — семейный врач. 💚 Делаем здоровое семейной традицией у нас в Еклиник. 🌱 Купить БАДы и полезные продукты из нашей коллекции с доставкой по России можно здесь.

Дорогие, по независящим от нас причинам, эфир переносится. Новое время сообщим. Будем рады встрече 🫶