Домашние рецептики

ПРОТЕРТЫЙ ГРИБНОЙ СУП #обед #суп @domashnie_receptiki Ингредиенты: Шампиньоны - 500 гр. Луковица - 1 шт. крупная Картошка - 4 шт. средние Молоко - 500 мл Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Картошку чистим и режем на крупные кубики. Луковицу разрезаем пополам. Если вы берете две маленькие луковки, то их можно не резать. Грибы промываем, кладем в кастрюлю. Туда же отправляем лук и картошку. Заливаем водой, ставим на плиту и варим в течение 20 минут после закипания. В это время можно сделать к супу сухарики. Для этого режем белый хлеб на кубики. Кладем хлебные кубики на противень. Ставим его в разогретую духовку на 5-10 минут. Сухарики готовы. Сливаем две трети отвара. Остальному отвару, грибам и овощам даем чуть остыть. Берем блендер и начинаем измельчать грибы и овощи. Должно получиться пюре. Постепенно добавляем молоко, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Ставим на плиту, доводим до кипения. В тарелку с протертым грибным супом, помимо сухариков, можно положить сметану. Если вы хотите, чтобы грибной суп получился пожирнее, вместо молока можно добавить сливки или сделать микс молоко-сливки. С помощью блендера можно также приготовить протертый овощной суп Приятного аппетита!

ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ @domashnie_receptiki #десерт Ингредиенты: Яйцо куриное — 1 шт. Вода — 500 мл Масло сливочное — 30 гр Сахар — 1/2 стакана Мука пшеничная — 2 стакана Сода — 1 щепотка Соль — 1 щепотка Ваниль — 1 щепотка Приготовление: Масло комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, всыпать муку и тщательно перемешать. Постепенно долить остальную порцию, замесить тесто. Трубочки печём в вафельнице. Начинка: В качестве начинки можно использовать: Вареную сгущенку с орешками. Крем: сгущенку, сливочное масло и немного ликера взбить миксером, поставить в холодильник. Мороженое, взбитое с ягодами. Ягоды могут быть как свежими, так и замороженными. 4 холодных яичных белка и сахар по вкусу взбивать 7-10 минут. Поставить в холодильник. Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ @domashnie_receptiki #закуска #завтрак #ужин Ингредиенты: Куриный фарш – 500 гр. Сыр – 200 гр. Яйцо – 1 шт. Сливочное масло Соль, перец - по вкусу Приготовление: В фарш добавляем яйцо, солим и перчим, перемешиваем. Сыр трем на крупной терке, перемешиваем с фаршем. Из получившейся массы лепим котлетки. Складываем на смазанный маслом противень. Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 40 минут. Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ СЕМГИ @domashnie_receptiki #салат Ингредиенты: Сёмга слабосоленая - 100 гр Огурцы - 2 шт. Яйца - 1 шт. Кукуруза консервированная - 2 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Перец черный молотый Укроп Соль Приготовление: Свежие огурчики промыть под проточной водой, обсушить и при необходимости очистить от кожуры. Молодые огурцы с тонкой шкуркой можно оставить нечищеными. Нарезать огурцы мелкими кубиками. Отваренное яйцо нарезать не очень крупно. Семгу порезать брусочками и добавить в салатник к яйцу и огурцам. Выложить пару ложек консервированной кукурузы, отделив ее предварительно от рассола. Укроп промыть и мелко нарезать. Заправить салат нежирным майонезом, можно домашнего приготовления и посолить. Всыпать укроп, перец и перемешать. Деликатесный салат из нежной семги выложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНОЙ КОНСЕРВЫ @domashnie_receptiki #закуска #завтрак #ужин Ингредиенты: Рис — 300 гр. Консерва рыбная — 1 банка Лук средний — 2-3 шт Яйца — 2 шт Кукурузная мука — 3-4 ст. л. Пастительное масло Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу Приготовление: Отвариваем рис до готовности. Рыбную консерву выбираем: в масле или с добавлением масла. Рыбу тщательно разминаем вилкой или перемалываем в блендере. Лук зажариваем до золотистого цвета. В рис добавляем: рыбную консерву, зажарку из лука и соль. В фарш для котлет вбиваем 2 яйца и высыпаем черный и душистый молотый перец. Все вымешиваем. Из полученного фарша формируем рыбные котлеты и обваливем их в кукурузной муке. Именно кукурузная мука придаст котлетам оригинальный привкус и вообще она лучше, чем панировочные сухари. Жарим котлеты на растительном масле. Подаем рыбные котлеты с любым гарниром или свежим салатом. Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ И ПОМИДОРАМИ @domashnie_receptiki #запекание #завтрак #ужин Ингредиенты: Небольшие кабачки - 1,2 кг Куриный фарш - 400 гр. Средних луковица средняя - 3 шт. Томатная паста - 2 ст. л. Небольшие помидоры - 7-8 шт Твёрдый сыр - 100 гр. Яйца - 4 шт. Сметана 10% - 150 гр. Соль, перец - по вкусу Приготовление: Лук обжарить на сковороде без масла, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок. Помидоры нарезать кружочками. Яйца взбить со сметаной, посолить. На форму выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

КОТЛЕТЫ ГРЕЧНЕВЫЕ @domashnie_receptiki #закуска #завтрак Ингредиенты: Гречка вареная - 1 стакан Яйцо - 2-3 шт Сыр - 100 гр Лук - 1 шт Масло сливочное - 50 гр Соль, перец - по вкусу Приготовление: Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить. Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Вкусные они и в горячем, и холодном виде Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ @domashnie_receptiki #салат Ингредиенты: Куриная грудка — 2 шт. Помидор — 2 шт. Черные оливки (б/к) — 80 гр Сельдерей — 3 стебля Зелёный лук — опционально Малиновый уксус — 1 ст. л. Оливковое масло — 3 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: Подготавливаем ингредиенты. Нарежьте куриную грудку полосочками. Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи. Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию). Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!

ТУШЕНАЯ РЫБА С ТОМАТАМИ ПО-СИЦИЛИЙСКИ @domashnie_receptiki #ужин Ингредиенты: Филе белой рыбы - 1 кг. Помидор - 1 шт. Лук - 50 гр Чеснок - 7 гр Петрушка - 30 гр Вода - 250 мл. Соль, перец - по вкусу Приготовление: Мелко режем лук. Разогреваем оливковое масло в сотейнике, и обжарьте в нем лук и чеснок в течение 4 минут, добавьте помидоры и петрушку, уменьшите огонь и протомите еще 4 минуты. Выложите рыбу, залейте водой и тушите, пока рыба не приготовится - около 10 минут. Посолите и поперчите, разложите по глубоким мискам и подавайте. Приятного аппетита!

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ @domashnie_receptiki #салат Ингредиенты: Кальмары - 1 кг. Яйца - 3 шт Огурец - 2 шт. Луковица - 1 шт Натуральный йогурт - 100 гр. Соль - по вкусу Приготовление: Кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой). Затем положить их в кипящую воду и от момента закипания варить не более 3-4 минут, иначе будут жесткими. Затем нарежьте огурцы,вареные яйца и луковицу и посолите, заправьте йогуртом. Приятного аппетита!