Рецепты | Кулинария | Готовим дома

🍫 Домашние "Тоффифи" 🧺 Ингредиенты: • сливочный ирис - 240 г • темный шоколад - 70 г • сливки (10%) - 9 ст.л. • масло сливочное - 1,5 ст.л. • обжаренный фундук - 30-37 шт 🍽 Способ приготовления: 1. Мелко нарезанный твердый ирис растопить на водяной бане с добавлением 5 ст.л. сливок. 2. Снять с огня и добавить 1,5 ст.л. сливочного масла до однородной массы 3. Чайной ложкой наливайте растопленный ирис в смазанные маслом формы (можно использовать силиконовые). Старайтесь выбирать масло без запаха 4. На каждую ириску положите по орешку 5. На водяной бане растопите шоколад и постепенно добавьте в него 4 ст.л. сливок 6. Покройте конфеты поверх орехов шоколадом 7. Поставьте на 4-5 часов в морозильную камеру и затем аккуратно достаньте из формочек 😍 Приятного аппетита!

🍆 Жареные баклажаны с луком и сметаной 🧺 Ингредиенты: • баклажаны - 1 кг • растительное масло - 1.5 ст.л. • мука - 1.5 ст.л. • лук - 2 шт. • соль • молотый перец • нарезанная петрушка Для соуса: • бульон - 2 стакана • сливочное масло - 1 ст.л. • мука - 1 ст.л. • сметана - 3/4 стакана соль 🍽 Способ приготовления: ✅ Баклажаны помыть, нарезать кубиками и посыпать крупной солью. Дать постоять в течение часа, затем промыть. ✅ Обвалять баклажаны в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. ✅ Обжарить муку на сливочном масле, разбавить горячим бульоном. Добавить сметану и соль, прогреть. ✅ Смешать баклажаны, жареный лук, сметанный соус и рубленую петрушку. 😍 Приятного аппетита!

🥗 Зеленый салат с редисом и яйцом 🧺 Ингредиенты: • салатные листья - 1 пучок • редис - большая горсть • яйца - 3-4 шт. • сметана - 100 г • свежая зелень - несколько веточек • зернистая горчица - 1-2 ч.л. • соль - по вкусу 🍽 Способ приготовления: ✅ Салатные листья замочить в холодной воде, промыть, обсушить и порвать руками. ✅ Редис помыть и нарезать тонкими кружочками. ✅ Яйца отварить вкрутую, почистить, остудить; разделить на белки и желтки. ✅ Приготовить заправку из сметаны, размятых желтков, соли, рубленой зелени и горчицы. ✅ Смешать салатные листья, редис и мелко нарезанные яичные белки, заправить сметанным соусом. 😍 Приятного аппетита!

🍋 Лимонный мармелад 🧺 Ингредиенты: • Лимонный сок - 180 мл. • Вода - 180 мл. • Желатин - 20 г. • Сахар - 3 ст.л. 🍽 Способ приготовления: ✅ Залейте желатин 60 мл. холодной кипяченой воды. Дайте ему набухнуть. Понадобится 5–10 мин. ✅ В это время смешайте сахар и 120 мл. воды. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и немного уварите. ✅ Снимите с огня и всыпьте к сиропу желатин. ✅ Выдавите сок из 3 лимонов. Влейте его к массе, процеживая через сито. Перемешайте и залейте в емкость. ✅ Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 2 ч. ✅ Нарежьте мармелад кубиками. Обваляйте в сахаре. 😍 Приятного аппетита!

🥟 Ленивые вареники из творога 🧺 Ингредиенты: • мука - 4 ст.л. • творог - 250 г • яйцо - 1 шт. • сахар - 2 ст.л. • ванильный сахар - 5 г • соль - щепотка • сливочное масло - для подачи • сметана - для подачи 🍽 Способ приготовления: ✅ Тщательно перемешать все ингредиенты в миске. ✅ Скатать колбаску, разрезать ее на небольшие кусочки. ✅ Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Добавить ленивые вареники и готовить в течение 5 минут. ✅ Переложить вареники шумовкой в миску и смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной. 😍 Приятного аппетита!

Быстрый десерт "банановый пудинг" 🧺 Ингредиенты: • 4 - 6 печений Орео (или другое шоколадное печенье) • 1 пачка быстрого пудинга (приготовить по инструкции) • 2 банана • сок 1 лимона • 200 гр. 33% сливок, взбитых • карамельный соус Дополнительно: • 2 столовые ложки апельсинового сока 🍽 Способ приготовления: ✅ В нижнюю часть порционных стаканов поместить измельченное печенье (разделить равномерно) ✅ Подготовить пудинг (приготовленный, вы можете добавить апельсиновый сок). ✅ Подготовить карамельный соус, немного разогреть. Выложить на крошку печенья приготовленный пудинг и нарезанные бананы, смоченные в лимонном соке. ✅ Украсить взбитыми сливками и полить карамельным соусом. 😍Приятного аппетита!

🥞 Сырники с сухофруктами 🧺 Ингредиенты: • творог - 500 г • мука - 4 ст.л. без горки • яичные желтки - 2 шт. • сахар - 3 ст.л. без горки • ваниль - по вкусу • изюм - по вкусу • курага - по вкусу • варенье - по вкусу • взбитое яйцо - для панировки • мука - для панировки • панировочные сухари - для панировки • растительное масло - для фритюра П 🍽 Способ приготовления: ✅ Творог поместить в марлю или на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Протереть через сито. ✅ Изюм и курагу замочить в теплой воде, промыть и обсушить. ✅ Перемешать в миске творог, муку, сахар, ваниль и желтки. Влажными руками сформировать лепешки. В центр положить немного варенья, изюма и кураги. Сформировать овальные сырники. ✅ Присыпать сырники мукой, окунуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Поставить в холодильник на 20 минут. ✅ Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить сырники во фритюре до золотистого цвета со всех сторон. ✅ Переложить на противень и довести до готовности в разогретой до 180 градусов духовке, около 5 минут. ✅ Готовые сырники подавать вместе с сахарной пудрой, сметаной и вареньем. 😍 Приятного аппетита!

🥗 Салат из крабовых палочек с болгарским перцем 🧺 Ингредиенты: • крабовые палочки - маленькая упаковка • яйца - 2-3 шт. • огурцы - 2-3 шт. • красный болгарский перец - 1 шт. • консервированная кукуруза - 1/2 банки • майонез - по вкусу • зелень - по вкусу 🍽 Способ приготовления: ✅ Яйца отварить, остудить и почистить. ✅ Нарезать огурцы, перец, крабовые палочки и яйца кубиками одинакового размера. ✅ Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. По желанию посыпать рубленой зеленью. 😍 Приятного аппетита!

🥚 Фаршированные яйца с маслинами и вялеными томатами 🧺 Ингредиенты: • яйца - 6 шт. • вяленые томаты - 50 г • маслины или/и оливки без косточек - 100 г • чеснок - 1-2 зубчика • сметана или сливки - 2-3 ст.л. • молотый перец • оливковое масло - 2 ст.л. • руккола - 1 пучок 🍽 Способ приготовления: ✅ Чеснок измельчить, маслины и вяленые томаты нарезать небольшими кусочками. ✅ Сложить все овощи в сковороду, добавить оливковое масло. Обжаривать овощи 2-3 минуты на среднем огне. Остудить. ✅ Яйца отварить, остудить и очистить. Разрезать яйца на половинки, желток вынуть. ✅ Зелень порубить. В миске смешать желтки, зелень, сметану, перец и обжаренные овощи, немного оставив для подачи. ✅ Полученным фаршем наполнить яйца, украсить по желанию и подавать к столу. 😍 Приятного аппетита!

🍑 Абрикосовое желе 🧺 Ингредиенты (на 3 маленьких стаканчика): • 150 мл абрикосового пюре, • 150 мл жирных сливок, • 3 ст л сахара (по вкусу), • немножко лимонного сока, • 1 ст л желатина, • абрикосы для украшения. 🍽 Способ приготовления: ✅ Желатин замочить в 2 ст л холодной воды на время указанное на упаковке. ✅ Сливки прогреть и растворить в них желатин. Добавить сахар, хорошо размешать. Влить пюре и лимонный сок. ✅ Все процедить через сито и разлить по формочкам, стаканчикам. Поставить в холодильник до полного застывания на несколько часов. ✅ Перед подачей украсить дольками абрикоса. 😍 Приятного аппетита!